Jak zrobić szproty

• Jak zrobić szproty

Sto lat temu to było w centrum Stavanger, przemysłu przetwórczego - najlepsze przysmaki nie można znaleźć w całej Norwegii. Zakład aktywnie dostarczanie ryb do Rosji w 1902 roku w puszkach Stavangena przyznano specjalny dyplom Imperial. Dzisiaj, budowa fabryk siedzibę muzeum, gdzie w pełni przywrócona przetwarzania ryb. Proponuję spojrzeć jak na początku ubiegłego wieku walcowanych szprotów ...

Po pierwsze powinniśmy zrozumieć terminologię. Mamy słowo „szprot” jest ogólnie rozumiany dowolny małe ryby w puszkach, ale dla Norwegów „szproty” - małe ryby z rodziny śledzia.

Od sardynki znacznie bardziej atrakcyjne dla nabywców, ale żyją w ciepłych wodach i blisko do wybrzeża Norwegii nie zostaną znalezione, Norwegowie byli na sztuczki i nazywa ich puszkach szproty „Norwegian sardynki”.

Pierwsza fabryka konserw został otwarty w Stavanger w 1873 roku. Pracowaliśmy nad nim, gdy zasadniczo tylko kobiet. Teraz tutaj interaktywne muzeum - goście są zapraszani do uczestnictwa we wszystkich cykli procesu.

Pierwsza ryba „solone” w dużych drewnianych kadziach:

Została następnie ręcznie dociskana do igieł dla późniejszego palenia. Pracownik godziny mogłaby zatem nawleczone się tysiące ryb:

Po pewnym czasie doszliśmy do specjalnego urządzenia, na którym położono szproty głową w dół i przebił rybę wszystko na raz:

Takie zautomatyzowanie zwiększyło objętość do 4000 ryb na godzinę:

końcowy wieniec ryby umieszczone w ramce do palenia i umieścić w piecu. Wzdęcia od 45 minut do 2, 5 godzin, w zależności od pieca:

, były coraz szproty, a następnie umieszcza się na specjalnym stole, gdzie skok przemyśle noża wszystkie Rybin w nagłówku ramki usunięte. Przed wynalezieniem rzeczy „na głowach” Dzieci pracujące uzbrojone w nożyczki. Ich wydajność wynosiła 4 klatki na godzinę. Z urządzeniem wzrosła do 10 klatek na minutę. Dzieci odwołany:

„grzebień” żar usunięto z igieł:

rozlewni. Przed rozpoczęciem położyć ryby w puszkach, powinien zapoznać się z wymaganiami opakowaniu:

Sposób układania zależy od wielkości ryby. W sumie szesnaście normami:

Każdy z nich ma swój bank i ich ilości - od 3 do 38 części, w zależności od rozmiarów samych szprotem:

Po instalacji należy dodać olej. Proces ten, też w końcu ulegał zautomatyzowane: najpierw wylano ją ręcznie do każdego słoika, ponieważ wynalazł pompę dozowania odpowiedniej ilości do 10 kontenerów jednocześnie.

Generalnie, to muzeum - idealne miejsce, aby zobaczyć w jaki sposób ludzkość rozwinęła w epoce industrializacji:

Następnie puszki rolki ręcznie na specjalnym urządzeniu. Przed ta maszyna sprawia, 500 puszek dziennie. Dzięki maszynie do 10.000 puszek. Ten wynalazek zrewolucjonizował branżę:

Z lewej - toczyć się na brzeg, po prawej - nezakatannaya. Maszyny są nadal pracuje:

Po banki parą wodną sterylizowano przez ogrzanie do temperatury 115 ° C i utrzymywany tak godzinę. Empirycznie udowodniono, że po tym zabiegu, bank może żyć do 100 lat:

Po tym, banki przemywa, suszy i owinięte w papier błyszczącego. Na papierze wklejony etykietę:

Na drugim piętrze znajduje się cała kolekcja etykiet dla różnych motywów i kraju:

,

Henrik Ibsen - norweski dramatopisarz:

Viking:

Kobiety:

Motywy syrena z:

Specjalna seria dla Anglików i ich 5 o'clock tea:

W serii na rynek niemiecki:

Biznes słownik w czterech językach dla międzynarodowych dostaw:

Jednostka księgowe:

przedstawili rzadkich wykazują w muzeum - cyna, która wynosi więcej niż 100 lat. Odwiedziła z Amundsena na biegun południowy, i nie są spożywane. W 2003 roku otwarto vnaale i wysłane do laboratorium. nic nie stało się z rybami. Była absolutnie normalne i jest gotowe do spożycia.

Staraliśmy - smak jak świeże. Więc nie bój się jeść żywność w puszkach: