Ciekawostki o czekoladzie

Czekolada w różnych postaciach znanych ludzkości od czasów starożytnych. To był rytuał napój starożytnych meksykańskich plemion, znakomity deser arystokracji, a teraz jest to ulubiona uczta milionów ludzi, a jego produkcja podniesiony do rangi sztuki. Czekolada tła z wielu niezwykłych faktów i zagadek, które byłyby interesujące wiedzieć.

1. czekolady można pić, można jeść, ale wciąż ... i wąchać

czekolady zazwyczaj występuje w dwóch postaciach: stałe i płynne, ale belgijski CHOCOLATIER już dalej i wynaleźli tabaka czekolady. Proszek zawiera różne dodatki, takie jak mięta, imbir i papryka ostra. Jeśli smak tradycyjnej czekolady odczuwane w ustach przez pięć minut, a następnie tabaki trwale zachowuje swoje działanie. On natychmiast podnosi nastrój i jest umieszczony jako narzędzie do partii.

Wątpliwe nowość zainteresowani producenci z innych krajów. W Ameryce, firma prawnicza Lean oferty produkt o nazwie Coco Loko, a młodzi ludzie zainteresowani zapachu czekolady powoduje niepokój wśród lekarzy i polityków. Lekarze nie zalecają wąchać każdą substancję bez przyczyny, cokolwiek to było. A co jest obarczona tym wykorzystywania ciała - nie jest znana, ponieważ takie badania nie zostały przeprowadzone.

2. Czekolada Syrop - wynalazku nie Confectioners

biznes cukierniczy jest szeroko stosowany syrop czekoladowy, ale ciekawe jest to, że wpadł do innych celów. Pierwszy, około 1800 roku, kakao w proszku zmieszane z dozowników cukru. W tych dniach, leki były niedoskonałe i okropny smak. Nawet dorośli nie podoba im się, i trudno było przekonać dzieci. Ale nawet najtrudniejsze mali pacjenci chętnie wziął lek, zmieszanego z syropem czekoladowym. Aby zwiększyć dochody, wielu farmaceutów sprzedać coś innego, takich jak napoje lub przekąski. Więc syrop czekoladowy przyszedł w cukiernictwie.

3 spotykają się na ubrania: ładniejszy smaczniejsze

Produkty czekoladowe mają zwykle bardzo ładnym opakowaniu. Australijscy naukowcy postanowili sprawdzić, czy konstrukcja skrzynki wpływa na smak czekolady. Ochotnicy zostali poproszeni o ocenę: pakowanie projekt samodzielnie, bez smaku owijki produktu oraz smak zachwyca w pięknym opakowaniu. W eksperymencie stosowano ten sam rodzaj czekolady. Okazało się, że w jakiś sposób traktować spotykamy „na ubrania.” Opakowanie niesamowity wpływ na oceny.

Smak był niższy lub nawet rozczarowany, kiedy czekolada była bez zawijania. Odwrotnie, degustacja specjałów w pięknym opakowaniu związanego z większą reakcji emocjonalnej. Okazuje się, że kombinacja estetyki zewnętrznych (opakowania) i smak czekolady sprawia, że ​​produkt bardziej smaczny.

4. smak i kolor? Para mają

Ludzie widzą świat koloru i oczywiście kolory odgrywają ważną rolę w postrzeganiu rzeczywistości. Naukowcy zastanawiali się, czy kolor będzie również wpływać na smak gorącej czekolady. Wolontariusze zaoferowano przyprawiony napój w kubku z białymi ścianami wewnątrz. Ale poza tylko kilka filiżanek były białe, inni byli pomarańczowy, kremowy, czerwony. Napój był taki sam we wszystkich przypadkach, ale wszyscy badani informowali, że kubki z pomarańczy lub śmietany było pyszne. Nie jest jasne, ale to, co jest przyczyną, ale fakt ten może być stosowany do fanów gorącej czekolady. Dopasowane do swoich potrzeb piękny kubek śmietany lub pomarańczowych odcieniach zwiększy przyjemność napoju.

5. tajemnice smaku czekoladowym

Aromat czekolady kpi nie tylko poczucie miłośników zapach tego przysmaku, ale także zainteresowanie naukowców próbujących rozwikłać swoją formułę. Kakao w proszku znajduje się około 600 cząsteczek zapach.

Co dziwne, pachną indywidualnie bardzo różne. zapachy paleta zawiera brzoskwinie, miód, kapusta, ogórek i niezwykłe warianty takich jak chipsy ziemniaczane, sma a nawet zapach potu ludzkiego. Takie posmak, połączone w jeden pęczek i daje wspaniały zapach dodatkami.

Smaku czekolady zawiera dwa rzeczy - wysoki procent tłuszczu i powolne uwalnianie związków. Z tego powodu konieczne jest, aby jeść powoli, aby w pełni cieszyć się smakiem. Jeśli wziąć kęs i natychmiast połknął kawałek płytki, reakcja chemiczna nie ma czasu, żeby wystąpić i większość smaku jest stracone.

6. Przepis Mocha Frappuccino starsze niż myśleliśmy

Mieszaninę czekolada, mleko z lodem i espresso - gorące lato napój pochodzący z Ameryki. Był podawany w Massachusetts kawę w kawiarniach i po absorpcji Połączenie sieci Starbucks wszedł w jej linii produktów. Ale ciekawe jest to, że nawet 360 lat było to napój, który można nazwać prekursorem mocha frapuchchino. Jego recepta została założona w 2013 roku, a autor był Sir Edward Montagu. W tamtych czasach (1600 lat), czekolada była wciąż mało znany i został otoczony przez dziwne mity. Ludzie obawiali się, że mieszanina czekolady z lodu może powodować problemy zdrowotne, takie jak hemoroidy i narządów wewnętrznych obrażeń. Sir Edward loved przygotowanie takich mieszanin, ich podstawie śniegu, soli i czekolady o wstrząsając aż do grubości. On jest nadal zbyt Uważa się, że napój ten jest szkodliwe dla narządów wewnętrznych, tak aby uniknąć skutków 15 minut po otrzymaniu picia gorącej czekolady.

7 Ivory polewą

Handel kłów słoni jest zabronione, ale nigdy nie przestał przemytników zakazy. Ivory jest wysoko cenione, ponieważ jest wykorzystywana do produkcji luksusowych przedmiotów, a rzeźbione ornamenty. transport jest bardzo dziwaczne sposoby, nawet czekolada były wykorzystywane przez przemytników. Tak więc, w 2013 roku, celnicy w Makau wyraziła wątpliwości czekolada obciążenie dwa południowoafrykańska. Płytki zostały usunięte, gdy czekolada jest topiony, okazało się, że ukryte pod warstwą szkliwa kości słoniowej.

8. Ulubione wakacje cukiernicy: Walentynki i Giri Choco

W Rosji, od dawna znane i bardzo popularne w zachodniej wakacje - Walentynki, kiedy ulubionych prezentów do kwiatów i czekoladek. W Japonii, festiwal dostosowana do kultury Japonii i nazywa Giri Choco (obowiązkowe czekoladki). Tradycja powstała po II wojnie światowej, gdy w celu podniesienia sprzedaży słodyczy producenci zachęcał dziewczyny do wyrażania uczuć, dając ulubiony czekolady. Z biegiem czasu, 14 lutego był świętem w Japonii, a mężczyźni w tym dniu, że masa wyprodukowanego słodycze. W odpowiedzi, miesiąc później, tak zwany „biały dzień” - 14 marca zaprezentują czekoladki do kobiet, zwykle białych.