Co trzeba wiedzieć o produktach z polifenolami

Nadal mówić o dobroczynnych substancji, które są niezbędne dla zdrowia, urody i nastroju. Dzisiaj mówimy o polifenole - substancje, które chronią przed promieniowaniem UV, które stymulują układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko zapalenia.

Jakie są polifenole?

- polifenole substancji odżywczych roślin, oparte o biologicznie aktywne właściwości. Najczęściej mają gorzki smak i jasny kolor.

W instalacjach tych związków bioaktywnych wykonywać podstawowe funkcje - zapewnić działanie przeciwutleniające, chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym, zapobiegania i zobojętnienia atak szkodników.

Wpływ na ludzi trochę bardziej skomplikowana: polifenole pozwala na uruchomienie procesów biochemicznych, które prowadzą do zapobiegania chorobom, oczyścić z toksyn, przyspiesza metabolizm i inne użyteczne mechanizmy.

Co typów polifenoli są podzielone?

W zależności od struktury chemicznej polifenoli można podzielić na 4 grupy:

flawonoidy - w owocach, zielona herbata, fasola, czerwone wino i warzywa. Biorą one udział w usuwaniu wolnych rodników i anty-zapalny.

stilbenu - znajdują się na winoroślach, orzeszki ziemne i czerwonego wina. Mają działanie neuroprotekcyjne.

Lignany - znajdują się w algach, trawy, nasiona lnu, roślin strączkowych. Stymulują procesy metaboliczne.

fenol - znaleziono w jagody, jabłka, cynamon, kawę, herbatę i kiwi.

Jakie są korzyści z polifenolami?

sprzyja trawienie

Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, polifenoli mogą skutecznie leczyć wrzody, biegunkę i inne zapalne choroby jelit. Najlepsze wyniki w tym show ekstraktów z zielonej herbaty, które wykazują aktywność przeciwbakteryjną.

Metabolizm Quicken

Katechiny, resweratrol, antocyjany, polifenole, kurkumina i inne wpływają na procesy związane z metabolizmem, wytwarzania energii, a także skłonność do otyłości. Dla ścisłości, że hamują wchłanianie pary tłuszczu, pobudza proces lipolityczne i zapobiega utlenianiu lipidów, które powodują stan zapalny.

Zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego

Polifenole mogą mieć właściwości immunomodulacyjne i działanie rozszerzające naczynia, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Polifenole łącznie hamują aktywność prozapalną na poziomie cząsteczkowym, co zwiększa dostępność tlenku azotu i utrzymania ciśnienia krwi. Główną klasą, która jest zaangażowana w to, - flawonoidy, powszechne w jagody, napojów, czekolady, owoców cytrusowych i warzyw wszystko na czerwono.

Ponieważ przewlekłe zapalenie w organizmie może powodować zaburzenia neurodegeneracyjne, cukrzyca typu II, miażdżyca i inne choroby, regularne spożycie polifenoli może zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych zespołach. Polifenole usuwania wolnych rodników, kontrola aktywności komórkowej w komórkach zapalnych i zwiększenie aktywności enzymów odpowiedzialnych za stan zapalny. Badania pokazują, że picie trzy filiżanki herbaty dziennie zmniejszyły ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 11%.

Jeśli polifenole są pobierane codziennie, może zmniejszyć ryzyko wystąpienia demencji, starzenie się i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona. Ale jeśli jesz owoce na obiad, to jest bardziej prawdopodobne, aby zapobiec utracie masy kostnej związanej z wiekiem.

zapobiega nowotworowych

Większość polifenole - kurkuminę, antocyjany i inne związki - znane z ich aktywności przeciwrakowej. Przyczyniają się one do ustalenia sygnalizacji reakcje związane ze stanu komórek. Ponadto, mogą one wpływać na tworzenie się komórek nowotworowych, co powoduje ich śmierci i zmniejszenia guza na ciele. Jednocześnie, niektóre z nich mogą mieć negatywny wpływ na hormony, więc muszą być podejmowane z dużą ostrożnością.

W jakie produkty są najbardziej polifenole?

Owoce i warzywa

Dobrą wiadomością jest to, że co najmniej raz dziennie jemy warzywa lub owoce. Są to naturalne źródła różne polifenole, takie jak hydroksybenzoesowego, kwas galusowy, kwas kawowy, kwas kumarowy, antocyjany i wiele innych.

Substancje aromatyczne zioła i przyprawy konwencjonalne, które są potrzebne do zwiększenia ich smak żywności, może być również doskonałym źródłem polifenoli. Ponadto, preparat pożaru lub kuchence mikrofalowej tylko zwiększa zdolności przeciwutleniającej przez dodatkowych środków polifenoli z ciepła. Ale suche ciepło, mieszać-smażenia i grillowania, natomiast zmniejszenie ich zdolności antyoksydacyjne.

Orzechy fasola

Polifenole, które są zawarte w roślinach strączkowych i nakrętek również posiadać neuroprotekcyjne, właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowych. Najbardziej użyteczne mogą być uważane za soczewicy, a także orzechy: pistacje, orzechy włoskie, orzechy nerkowca i orzechy laskowe.

Nawiasem mówiąc, w oliwie z oliwek zawiera również polifenole posiadające wysokie właściwości kardioprotekcyjne. Mogą one działać jako środek do czynienia z oparzeniami spowodowanymi przez promienie ultrafioletowe. Jeśli nie chcesz, aby pozyskać środki po opalaniu w aptece, można stosować kremy na bazie polifenoli, a nawet z dodatkiem oliwy z oliwek.

Napoje

Herbata, kawa i kakao jest prawdopodobnie największą ilość polifenoli w diecie, ponieważ są one tworzone podczas fermentacji i pieczenia.

kwas chlorogenowy i innych składników aktywnych w kawie może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, kilka typów raka, choroby układu sercowo-naczyniowego, choroba Alzheimera i choroba Parkinsona. Herbata jest również bogata w katechiny o podobnych właściwościach.

Tam również można przypisać do czerwonego wina - produktu o najwyższej zawartości flawonoidów, które są zdolne do wzrostu średniej długości życia.

Czy są jakieś przeciwwskazania?

Oczywiście, nie jest konieczne, aby całkowicie zmienić swoją dietę, aby jeść tylko polifenole. Nadmierne spożycie może mieć negatywny wpływ na zdrowie organizmu:

Izoflawony mogą mieć wpływ na biosyntezę hormonów tarczycy i aktywność estrogenów. Jeśli występują problemy z brakiem równowagi hormonów, z dietą trzeba być ostrożnym. Warto też pamiętać, że nadmierne spożycie polifenoli może nasilić niedokrwistość u tych, którzy nie jedzą mięsa i produktów mięsnych.

Środki ostrożności należy spożywać polifenoli w sytuacjach, gdy używa rozrzedzające krew i NLPZ, takie jak heparyna, diklofenak, ibuprofen i aspiryna.

Ile polifenole należy spożywać?

Ze względu na ich różnorodność i złożonych procesów biochemicznych, nie jest możliwe określenie dokładnej dawki, jednak naukowcy zidentyfikowali prosty schemat, aby osiągnąć pozytywny efekt. Wystarczy stosować się do polityki „5 razy dziennie”, aby uzyskać maksymalne korzyści i nie szkodzi ich zdrowiu. Oznacza to, że w ciągu dnia należy jeść 5 porcji owoców, warzyw lub orzechów, aby uzyskać ich dawkę polifenoli.